Диетолог оценил рекомендации по новогоднему салату оливье
«Заменить колбасу варёным мясом — это обязательно. Но качественным. Это может быть свинина или телятина», — заявил эксперт.
По его словам, классическая колбаса «Докторская» в настоящее время нигде не продаётся — её готовят из других сортов мяса. Поэтому, пояснил Немов, возможно испортить салат, который по традиции присутствует на новогоднем столе.
Эксперт также напомнил, что в состав классического салата, придуманного французским поваром Люсьеном Оливье в XIX веке, входили крабы, раки и так далее.
«Потом салат, без которого по традиции нельзя встречать Новый год, стали называть «Оливье». Хотя я бы назвал его даже не «Русским», а «Советским», — сообщил Немов.
Комментируя совет использовать для приготовления блюда не покупной майонез, а майонез домашнего приготовления, эксперт отметил, что по калорийности изменений не будет.
Ранее «Газета.Ru» сообщала, что в 2017 году дороже всего приготовление салата оливье обойдётся жителям Чукотки, где стоимость продуктов для него составит 526,32 рубля.
