В Петербурге на берегу Финского залива проходит Праздник корюшки. Эта маленькая рыбка стала одним из символов Северной столицы. Май – ее сезон. В воздухе стоит ни с чем не сравнимый запах свежих огурцов. Раньше корюшку продавали на каждой улице. Теперь, чтобы отведать любимой рыбки, горожанам надо ехать в Гавань. Зато здесь корюшка на любой вкус: вареная, жареная, копченая.
Гвоздь программы – «Генеральская уха». Ее с утра варят в огромном котле на дровах. Чтобы блюдо удалось, повара взяли семь сортов рыбы. Не обошлось без сюрпризов.
В Петербурге съели символ весны
Всего ушло 30 килограммов рыбы, 30 килограммов картошки, лук, морковь и специи. Гостям уха нравится, только просят погуще.
ВИКТОР КОРОБОВ, гость праздника: Нет. Соли мне не хватало, я добавил соли. Остальное мне все нравится. Нет, картошечки что-то мало, картошечки. Надо было картошечки немножко побольше положить.
Рецепты жареной корюшки еще проще. И готовить ее всего 3-5 минут.
МИХАИЛ, участник праздника: Достаточно муки где-то полкилограмма, также соли. Соли должно быть очень много. Чтобы корюшка получилась соленая, вкусная, хрустящая. Соль очень важную роль играет, и специи, конечно.
Рыбу на праздник везут прямо с залива.
ЕЛЕНА, гостья праздника: Отличная рыбка. Очень рада, что сюда пришла. Корюшку первый раз в сезоне ем.
Говорят, что маленькую рыбку надо есть руками.
ЕЛЕНА, гостья праздника: Я ем корюшку так.
Здесь можно купить не только корюшку или другую рыбу, но и леденцы в форме рыбки, и даже футболки с надписью «Корюшка».
ПРОДАВЕЦ: Оригинальные футболочки для любителей корюшки! Футболочки не банальные, оригинальные!
Традиции праздника заложил еще Петр I, а возродили его к 300-летию города. В прошлом году на празднике съели 2 тонны жареной корюшки и купили 3 тонны сырой.
NTD, Санкт-Петербург, Россия.