Роскачество отчиталось о проверке маринованных шашлыков по 57 параметрам
- РИА Новости
Продукция четырёх из 24 компаний сделана из мяса высокого качества, в них нет даже остаточных следов антибиотиков, а также консервантов и фиксаторов окраски, усилителей вкуса и аромата.
В 12 образцах обнаружены бактерии.
«Эта проблема является следствием как низкого качества исходного сырья и нарушения санитарного состояния производства, так и несоблюдения условий хранения — в зависимости от вида микробиологических параметров», — заявила замруководителя Роскачества Елена Саратцева.
В трёх образцах найдены остаточные следы антибиотиков, ещё в трёх выявлено превышение их допустимого содержания.
Как отметила Саратцева, проблемой являются условия хранения готового маринованного шашлыка — продукция может портиться в процессе реализации или транспортировки.
Специалисты советуют внимательно смотреть на температуру хранения мяса в торговых точках (не более +4 °C), на срок годности и дату изготовления, передаёт «ПолитЭксперт».
Также рекомендуется тщательно прожаривать мясо при готовке.
Ранее Роспотребнадзор рассказал, как выбирать сезонные овощи и фрукты.
