Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры
- © Victor Lisitsyn/Global Look Press
Эксперты отметили, что икринки натурального продукта должны быть мелкими, однородными, рассыпчатыми и цельными, без плёнок и трещин.
Цвет может различаться в зависимости от породы рыбы и степени зрелости.
Яркий окрас и сильный селёдочный аромат говорят об испорченности продукта или о том, что икра искусственная.
В Роспотребнадзоре призвали всегда обращать внимание на упаковку и внимательно изучать этикетку. На банке должны быть указаны: дата изготовления, номер завода, номер и индекс рыбной промышленности.
Подделку также выдаёт некачественная полиграфия и отсутствие подробной информации об изготовителе.
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре +2…+6 °С, желательно в стеклянной таре.
Ранее врач-диетолог Маргарита Королёва в интервью радио Sputnik рассказала, сколько красной икры можно съесть на Новый год.
