В Роскачестве рассказали, чем могут быть опасны рыбы
- Pixabay
Об этом сообщает газета «Известия».
Организация опросила специалистов Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии.
«Большая часть гельминтозов зарегистрирована в Сибири и на Дальнем Востоке. Причина — употребление в пищу самостоятельно пойманной рыбы и рыбной продукции», — заявила доктор технических наук, заместитель директора по научной работе ВНИРО Елена Харенко.
Личинки нематод, способные вызвать анизакидоз, могут присутствовать в 20 семействах промысловых морских рыб, ракообразных и моллюсков. Среди них нототения, скумбрия, тунец, сардина, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морской окунь, камбала, кальмар, осьминог, креветка.
Заболеть описторхозом можно из-за употребления рыбы семейства карповых — язя, леща, линя, плотвы, гольяна.
Дифиллоботриоз может быть у рыбы из пресноводных водоёмов, чаще всего у судака, щуки, налима, окуня, ерша.
По словам экспертов, такие паразиты гибнут только при определённой обработке, передаёт НТВ.
В Роскачестве рекомендуют не покупать рыбу в частных домах или с рук, а выбирать продукцию, изготовленную с соблюдением санитарных правил.
Ранее Роскачество отчиталось о результатах проверки овсяного печенья.
