TV5 Monde: Лишив себя мяса из Европы, Россия переходит на оленину
А теперь расскажем о неожиданных последствиях конфликта на Украине: как вы и сами прекрасно знаете, Россия закрыла свои границы для поставок мяса из Европы, и теперь, чтобы справиться с нехваткой мясных продуктов, Москва решила обратить внимание на оленину.
В самом сердце Сибири, среди величественных пейзажей, оживились представители традиционного для региона занятия – оленеводства. За ними в северные земли отправились и наши спецкорреспонденты. Репортаж Альбана Микози и Владимира Полянского.
Перед нами простирается «внутренняя» Россия – мы в Сибири. Тысячи километров тянется равнина, на которой абсолютно все выкрашено в белый цвет. И лишь осведомленный наблюдатель, имеющий при себе карту, сможет разглядеть на этом фоне с неба лагерь семьи оленеводов-кочевников.
Племя Янгасовых состоит из восьми членов, включая детей. Всего восемь человек на стадо в сто тысяч голов. А, между прочим, начало ноября — очень важный период.
АЛЕКСЕЙ ЯНГАСОВ, оленевод: Сейчас будем стадо собирать.
КОРРЕСПОНДЕНТ: Для чего?
АЛЕКСЕЙ ЯНГАСОВ: Нужно пересчитать оленей, особенно самок и детенышей.
Итак, рассеявшихся по району животных надо собрать. Олень – настоящее сокровище полярных регионов: это животное используется везде.
ГРИГОРИЙ ЯНГАСОВ, оленевод: [Олени используются как] транспорт, для наблюдения за стадами, для производства одежды и, конечно, пищи.
А к взлетной полосе уже приехали люди из кооператива. Именно они приводят в исполнение новые указания из Москвы.
ГЕОРГИЙ ПАСЫНКОВ, глава кооператива: Мы скоро отправим на убой 25% стада – хотим увеличить производство мяса.
Впервые за последние двадцать пять лет спрос на оленину вырос. С тех пор как развалился Советский Союз, ее заменили на прилавках свинина и говядина, импортируемые из Европы. Но в условиях наложенного Кремлем эмбарго оленина вновь стала цениться.
А оленеводы и закупщики отправляются на переговоры в чум – традиционное жилище, похожее на палатку. Женщины уже разожгли огонь и приготовили рагу из оленины. На вкус она напоминает бычье мясо, но более жестка и имеет привкус лишайника.
Мужчины говорят о серьезных суммах: оленину будут продавать по цене от 160 до 200 евро за тушу, но об этом нам рассказывают лишь после того, как мы отключаем камеру.
На следующее утро начинается перегон – стада гонят к Воркуте, крупному северному городу. Здесь десятки тысяч оленей отправляют в загон. Это – последний этап перед забоем.
Оленеводы, впрочем, отмечают, что просто не могут бесконечно увеличивать производство.
ГРИГОРИЙ ОРЛИК, оленевод: Если я в этом году продам сто тысяч оленей, а в следующем году будет нужно только десять тысяч – я такое не потяну. Земель у нас больше не становится.
Какими бы невероятными ни казались такие слова, в Сибири не хватает места – а вернее, пастбищ, без которых оленина не сможет действительно заместить европейское мясо.
Дата выхода в эфир 6 ноября 2014 года.
