Начос традиционно подают с различными соусами, сыром, измельчённым мясом и овощами / Gettyimages.ru
Игнасио Анайя Гарсия — мексиканский шеф-повар и ресторатор, который изобрёл популярную закуску начос, названную по его прозвищу Начо (уменьшительное от имени Игнасио) / Wikipedia Commons
Согласно распространённой версии, Анайя работал метрдотелем в одном из мексиканских ресторанов неподалёку от границы с американским штатом Техас. Однажды в заведение зашла группа жён американских солдат, расквартированных в форте неподалёку / globallookpress.com
Анайя не обнаружил на кухне повара заведения и предложил гостям блюдо, которое сам придумал из имевшихся продуктов. Он нарезал кукурузные лепёшки в виде треугольников, добавил к ним сыр и подогрел, приправив перцем халапеньо / AP
В последующие годы блюдо быстро распространилось по окрестностям, его первое упоминание в англоязычной литературе зафиксировано в 1949 году / Gettyimages.ru
В 1960 году сын создателя начос проконсультировался с юристами на предмет закрепления прав на изобретение за Анайей, но те заявили, что прошло слишком много времени и рецепт стал широко доступен публике / AP
В наше время начос могут быть как отдельным блюдом, так и закуской или ингредиентом в салате / globallookpress.com
