Заведующая стоматологическим отделением Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Наталья Хватова рекомендовала пожилым людям употреблять в пищу рыбу и мясо для поддержания здоровья полости рта.
Врач-методист Центра общественного здоровья и медпрофилактики Краснодарского края Марина Долгушкина рассказала, что жаркая погода создаёт благоприятные условия для размножения бактерий в скоропортящихся продуктах.
Директор НИЦ «Здоровое питание», врач-диетолог, гепатолог Нурия Дианова предупредила, что избыточное потребление жиров при нормальном весе может вызвать жировой гепатоз — опасное заболевание печени, связанное с нарушением обмена веществ.
Несбалансированный рацион может вызвать ожирение печени даже у худых, заявила исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание», врач-диетолог, гепатолог Нурия Дианова.
Руководитель испытательной лаборатории ВНИИ молочной промышленности Елена Юрова объяснила, почему Россия и Белоруссия совместно начали разработку новых ГОСТов на детское питание. По её словам, новые стандарты определят требования для функциональных компонентов, поставляемых на территорию России.
Завлабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания и биотехнологии доктор медицинских наук Светлана Шевелёва рассказала, чем полезен квас и сколько его пить.
Гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) к. м. н. Евгений Белоусов рассказал, что продукты с надписями — «фитнес», «0% жира» или «без сахара» внушают ложное чувство безопасности.
Врач спортивной медицины, диетолог и нутрициолог Екатерина Стрельникова рассказала, что правильное питание важно для здоровья суставов, хотя мгновенного облегчения боли от еды ждать не стоит.
