Врач Стеценко перечислила вредные и полезные свойства сыра

Об этом сообщают «Известия».

По словам специалиста, сыр содержит до 30% жира, не менее 20—25% белка, большое количество минеральных солей фосфора, кальция и весь набор витаминов, который есть в молоке. Сырные белки по составу аминокислот близки к белкам тканей и органов человека. Также в сыре содержатся лизин, метионин и триптофан.

Однако следует помнить, что стандартная 56-граммовая порция сыра содержит не менее 15 г жира и 200 калорий. 

«В сыре очень много солей, к примеру, 60 г сыра чеддер содержат 350 мг соли. Пагубное воздействие соли на кровяное давление хорошо известно, однако её вклад в развитие остеопороза вызывает ещё большее беспокойство», — предупредила врач.

Ранее кандидат медицинских наук член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова рассказала в интервью «Москве 24», почему творог обязательно должен быть в рационе пожилых людей.