Россия с февраля 2011 года возобновила официальный экспорт осетровой икры в Евросоюз, запрет на который сохранялся девять лет.
В России научились «доить» осетров
На калужской фабрике по разведению осетровых рыб добывают черную икру по новой ультразвуковой технологии, не убивая женские особи. Этот метод позволит спасти популяцию осетровых в дикой природе и возобновить экспорт российского деликатеса в Евросоюз.
Запасы осетра, известного в России как «царь-рыба», после падения Советского Союза сократились, и в 2002 году Россия запретила экспорт черной икры.
Но это сыграло на руку браконьерам, продолжившим ловить рыбу и продавать икру на черном рынке, объем которого достиг миллиарда долларов США.
Фабрика по разведению осетровых рыб в Калуге добывает икру из выведенных осетров, используя специальную ультразвуковую технологию, которая не убивает женские особи.
В то же время этот метод контролируемого производства нацелен на спасение популяции осетровых в дикой природе.
АНАТОЛИЙ ПОЗДНЯКОВ, главный разводчик на фабрике по разведению осетровых рыб в Калуге: Икра пойманных в дикой природе осетров и добытая из выведенных в неволе, которых мы оставляем в живых, обладает одинаковыми вкусовыми и питательными качествами. Эта технология просто помогает добывать икру, не убивая женские особи.
С 2000 по 2005 год Россия запретила коммерческую ловлю всех пород осетровых в Каспийском бассейне.
Но ученые говорят, что этого недостаточно, и призывают все пять прикаспийских стран, в том числе Азербайджан, Казахстан, Туркменистан и Иран, к совместным действиям для спасения осетровых.
Дата выхода в эфир 28 марта 2011 года.
В нашем паблике в VK самые свежие статьи и сюжеты зарубежных СМИ
Сегодня в СМИ
